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塘沽街道“传遗百课”: 煎饼果子香飘邻里 体验传统美食文化
津滨海讯（记者李琳摄影报道）连日来，塘沽街道“传遗百课”项目天津煎饼果子传统美食制作系列体验活动热闹举行，北仑里社区、贻芳嘉园社区、紫云园社区等多个社区的居民们踊跃参与，在欢声笑语中感受传统美食的独特魅力，亲身体验动手制作的乐趣。
活动现场，早早便支起了制作煎饼果子的摊位，鏊子烧热，面糊、鸡蛋、油条、馃篦儿、酱料等食材一应俱全，专业的师傅在一旁耐心指导。居民们按捺不住好奇与期待，排起了长队，跃跃欲试。“来，先把面糊均匀地摊在鏊子上，小火慢慢烙，等成型了再打个鸡蛋……”在师傅的讲解下，居民们有模有样地操作起来。有的居民刚开始还略显生疏，面糊摊得不均匀，鸡蛋打碎时不小心溅出，但在师傅的手把手教学和周围伙伴的鼓励下，很快就掌握了技巧。当一张张金黄诱人、香气扑鼻的煎饼果子在自己手中完成时，大家脸上都洋溢着满满的成就感和喜悦。
一位来自北仑里社区的阿姨，拿着自己制作的煎饼果子，笑得合不拢嘴，说道：“活了大半辈子，吃了无数次煎饼果子，还是头一回自己动手做，这感觉太不一样了！味道特别香，心里也美滋滋的。”紫云园社区的小朋友则举着自己的“作品”，自豪地说道：“你看我做的，是不是很棒？回家我要教爸爸妈妈做！”现场气氛热烈而温馨，邻里之间的距离在共同制作美食的过程中悄然拉近。
此次天津煎饼果子制作体验活动，是塘沽街道“传遗百课”系列活动之一，旨在通过接地气的亲身体验，让居民们感受地方特色文化，增强对本土文化的认同感和自豪感。活动不仅让居民们体验到了动手的乐趣，品尝到了地道的传统美食，更增进了社区居民之间的交流与互动，营造了和谐友爱的社区氛围。
塘沽街道相关负责人表示，未来，“传遗百课”项目还将继续推出更多形式多样、内容丰富的活动，涵盖传统手工艺、民俗文化、特色美食等多个领域，让更多居民参与其中，共同传承和守护宝贵的文化遗产，让传统文化在新时代焕发出新的活力。
